Wir geben in einen heißen Topf Butter für braune Butter. In den Blender geben wir Kartoffeln, Champignons, Jungen Lauch und Ruccola. Bei der gewünschten Größe, löschen wir damit die braune Butter ab. Wir würzen mit Hausgemachter Brühe, Salz, Zucker, Pfeffer, etwas gemahlenem Kümmel und bei Bedarf mit minimal Knoblauch.