Ich weiß. Viele mögen keine Sauce für Gemüse. Die alten Methoden, Gemüse mit Veloute (Einbrenne) oder mehliert zu kochen, wurden via Medien soundso als Fettmacher beschrien. Was eigentlich nicht stimmt. Gemüse wurde so in alten Haushalten von den Omas gekocht. Und das aus gutem Grund. Man wollte das wertvolle Gemüsewasser nicht vernichten. Bekanntlich lösen sich Vitamine in Wasser und Fett auf. Mit dem Blanchieren wird das Gemüse praktisch wertlos. Wenn Sie das Blanchierwasser vernichten. Zumindest in Bezug wasserlöslicher Vitamine. Mit dem Abschrecken und Eis der Farbe wegen, gab man dem Gemüse den Rest zur Wertlosigkeit. Unsere Omas waren in der Beziehung bedeutend gebildeter. Das lag zum Teil an ehrlichen Köchen und ihrer Literatur. Kochbücher waren mal der Renner. Heute sind es die Märchenbücher übers Kochen.
Wer also alle Vitamine und damit den Geschmack retten will, wäscht das Gemüse anständig mit Bürste und gibt sowohl Schalen als auch Abschnitte in den Blender. Jetzt fügen wir Zucker, Salz, eventuell Pfeffer und Muskat dazu. Diese Mischung blenden wir bis zur Flüssigkeit. In dieser Flüssigkeit dünsten wir unser Gemüse. Sie werden schnell spüren, zusätzliche Bindung ist kaum nötig. Und damit liegen Sie auch im gesunden Bereich. Außerdem wird Ihr Gemüse den Geschmack bekommen, der auf der Verpackung steht. Das Gleiche gilt übrigens auch für das Grün am Gemüse. Zusätzlich werden Sie bei bestimmten Gemüsen mit extra Farbe und Ballaststoffen gesegnet.
Überschüssiges Gemüsewasser ist als Getränk eine gute Wahl. Wegen der Ballaststoffe wirkt das sättigend.
Möchten Sie einen Teil des Wassers extra noch binden, zum Beispiel mit etwas Butter, blenden Sie einfach etwas Butter und eine Spitze Mehl ein. Statt Mehl können Sie Stärke, Reismehl oder rohe Kartoffel wählen. Damit haben Sie auch eine Gemüsegrundsauce. Aufkochen bitte.
Möchten Sie dem Gemüsewasser noch extra Kräutergeschmack verleihen, Ihr Blender tut das für Sie. Blenden Sie bitte die Stiele der Kräuter. Die Blätter nehmen Sie zum Bestreuen oder zum Garnieren.
Das Gemüse können Sie jetzt nach Wunsch, optisch ansprechend anrichten. Ihre Sauce geben Sie au part (oben drüber).
Cookcommi 
Du solltest das am besten auf englisch(amerikanisch) machen und veröffentlichen, auf Ju Tjube gibt es Doku Filem die zeigen weshalb „Free Films Doku“ heist der Kanal, da gibt es (mindestens) zwei Videos die sich mit der (extrem) ungesunden Ernährung dort befasse,.
In einem älteren VIdeo macht einer ein Experiment, von gesundem Essen (wie oben beschrieben) zum „gesunden“ Essen wie man es uns heute vermittelt.
Er nimmt dabei in wenigen Monaten mehrere Kilo zu, das wird auch gezeigtDie Doku dürfte auch dir gefallen und wenn du das den Leuten vermittelst, da werden viele dann mit größerem Interesse nicht nur deinen Tipps folgen, einige werden sich sogar grunlegend ändern wollen -> „Die sparsame Küche“
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Ich muss dort mal einen Kanal Sparsame Küche anlegen. Zumal ich auch stellenweise von Google über Google Books abgerechnet werde.
Mir fehlen aber ein paar technische Möglichkeiten. Die muss ich erst einrichten. Es geht um Licht usw..
Zur Rentenanpassung, ist das schon mal ein guter Rat; danke mei Gutster.
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