Wir geben mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker oder Honig, Öl und Rosmarin gewürztes Huhn in den Grill. Das grillen wir etwa 20 Minuten bis zur Gare.
In der Zwischenzeit geben wir Karotten, Kartoffeln, Salz, Zucker, Pfeffer und etwas Flüssigkeit in den Blender. Das blenden (mixen) wir bis zum Püree. Im Topf bringen wir etwas Butter zur Bräune. Das Püree geben wir in die braune Butter. Etwa zehn Minuten, anfangs Stufe 6, dann Stufe 2 – Induktion – abgedeckt, reichen bis zur Fertigstellung. Gelegentlich umrühren bitte. Die Kartoffel bindet die Karotten. Natürlich können Sie den Karotten auch etwas Zwiebel- und/oder Knoblauchpulver zusetzen. Gleiches erreichen Sie, wenn Sie diese Zutaten frisch mit blenden.
Im Fall einer Zahnbehinderung (Lücken, Gebiß, Implantate), schneiden wir das Geflügelfleisch in sehr dünne Scheiben gegen die Faser. Im Blixer (Kutter) können wir das saftig gegrillte Fleisch zusätzlich noch zerkleinern.
Binden können Sie den Grillsaft beim Blixen mit Semmelmehl oder einer kleinen Spitze Guarkernmehl.
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