Grillhacksteak ist eigentlich leicht herzustellen. Wenn Sie den Grill benutzen, ist natürlich für etwas Feuchtigkeit zu sorgen. Sie benötigen auch etwas Fond für die Sauce. Wir haben das Fleisch mit Gyrosgewürz abgeschmeckt. Sie sollten dem Fleisch etwas Öl mit zusetzen. Leider ist das Fleisch im Westen grundsätzlich mit Nitrat restlos verwässert. Auf Deutsch; der Bürger im Westen weiß gar nicht, wie normales Fleisch aussieht, geschweige schmeckt. DDRBürger haben das noch in Erinnerung. Auch Bewohner, die sich um frisches Fleisch vom lebenden Tier bemühen (Hausschlachterei). Bei dem Wasserfleischpreis heute, vervierfachen sich die Fleischpreise pro Kilo. Also: Wenn Sie 15.-€ das Kilo drücken, kostet das Fleisch, 60.-€. Das teuerste, krank machende Wasser aktuell. Unser ungepoltertes Fleisch kostet ausgelöst aktuell knapp 15.- Euro das Kilo. Wenn ich daraus Hackfleisch herstelle, kommen etwa aus einem Kilo Fleisch, rund 1,8 Kilo (mit Wasser) zusammen. Ohne Ei. Ich arbeite meist noch eine Wurzelgemüsemischung als Paste in das Fleisch ein. Wir sind immer noch bei 15.-Euro pro 1 Kilo Fleisch, aber jetzt bei 1,8 Kilo.
Kohlrabipüree ist eine leichte Übung. Sie kochen mit den Kartoffeln zusammen einen geschälten, in kleine Stücke/Scheiben geschnittenen Kohlrabi und etwas Butter, rund 15-20 Minuten. Muskat, Salz, Zucker. Eigentlich reicht der Schneebesen. Zur Not müssen Sie Kartoffelflocken zugeben. Fertig.
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