Schlagwort: Verdura
Pollo, Verdura, Püree
Am Tag später, gibt es das Pollo eben ohne knochen. Zusammen mit Gemüse. Die Brühe (Bratsaft) ist die Basis vom Püree. Bratsaft ist ideal, weil der sich in idealer Mischung aus Brühe (Fond) und Fett zusammensetzt. Gewürze sind jetzt selten notwendig.
Pollo gegrillt – Gemüse
Im Rahmen der Diät muss ich natürlich den Verzehr von Kohlenhydraten einschränken. Also, gibt es jeden zweiten Tag nur Fleesch und Gemüse. Allgemein verzehre ich Kohlenhydrate nur im Zusammenhang mit Bewegung. Keene Beweschung, kee Fleesch.
Hirsch in Minestrone
Wir setzen eine Minestrone an. Dazu braten wir Paprika, Zucchini, Porree, Chicorée ungewürzt an. Danach gießen wir auf und fügen unsere Hausbrühe dazu. Würzen können wir zusätzlich mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer. Nach dem Aufkochen, Stufe 2 Induktion. Abdecken. 15 Minuten geben.
Den Hirsch lassen wir durch die feinste Scheibe unseres Fleischwolfes. Das Hirschfleisch darf ruhig etwas angefroren sein. Dann schneidet der Wolf besser.
Die Masse würzen wir mit Gyrosgewürz, Tomatenpaste, Senf, Knoblauch, Trockenzwiebel, Salz, Pfeffer, Zucker, Piment und etwas Öl. Gut durchmengen. Auf einem Grillblech verstreichen. Bei Vollgas – Umluft knappe 10 Minuten grillen.
In Stücke schneiden.
Ist die Minestrone fertig gekocht, geben wir den Hirsch dazu und erwärmen das etwas.
Als besonderen Höhepunkt, können Sie noch feine zarte Linsen aus der Dose einrühren. Das passt zu Wild sehr gut.
Fertig.
Cookcommi 