Tomate und Gurke zu Gorgonzoladressing
Tomate und Gurke zu Gorgonzoladressing
Kategorie: Kochtipps
Grüne Bohnen, Grillhähnchen, Ditali, Champignons
Grüne Bohnen, Grillhähnchen, Ditali, Champignons,
Zucchiniragout
Wir halbieren die Zucchini. Das Kerngehäuse entfernen wir mit einem Löffel. Das geben wir in einen Blender
und Geflügelragout:
Champignon-Lauch-Ragout
Champignon-Lauch-Ragout
Sauer Gemüse
Mixed Pickles
Gemüse richtig kochen
Gemüse richtig kochen
Unsere liebe Heidi lernt Ihnen Sauerteig
Unsere liebe Heidi lernt Ihnen Sauerteig
Apfel – Meerrettichdressing – italienisch
Wir alle kennen aus der alpinen Küche Sahnemeerrettich. Auch den Apfel – Meerrettich aus Südtirol als Unterart. Im Norden Europas gibt es die Kombination auch. Als Schwedisches Dressing
Sommersalat
Sommersalt von Gurke und Peperoni
Dressing für Fleischsalat
Dressings für den Fleischsalat sind notwendig, weil gegartes Fleisch für Salate besonders weich/mürbe gekocht wird. Hält der Koch das Fleisch rosa, ist eine besonders dünne Schnittführung notwendig.
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