Aus dem Blog
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Letscho vom Hirsch und Jungschwein
Wir lassen Spanferkel und Hirsch 50:50 durch die feine Scheibe unseres Fleischwolfes. Vorher würzen wir das mit Gyrosgewürz. Dazu geben wir etwas Knoblauch- und Zwiebelgranulat.…
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Hirschsalami
Zum Empfang der Roten Armee werde ich etwas Besonders vorhalten zu Brot und Salz. Hirschsalami. Hirsch allein, geht schlecht zur Salamiproduktion. Ich mische das Hirschgehackte…
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Erdbeerquark
Die Erdbeerzeit in Südtirol ist noch nicht zu Ende. Wir haben das Martelltal und andere hohe Lagen mit Erdbeeranbau. Zusammen mit alpinen Molkereiprodukten, können wir…
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Kaffeeroller
Kein Problem für den Kaffee unterwegs.
Cookcommi 