Aus dem Blog
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Blitzgurkensalat
Gurke waschen, etwas klein schneiden (grobe Ringe 2cm aufwärts), in den Kutter geben. Etwas Zwiebel, Salz, Senf, Zucker, Pfeffer, Essig, Öl dazu. Fünf/sechs Impulse. Fertig.
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Fenchel zu Hirschnocke
So sieht das dann fertig aus. Den Hirsch lasse ich durch die feine Scheibe (2mm). Das wird nur gewürzt. Sie müssen nichts binden. Sie haben…
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Fenchelgemüse
Heute kochen wir Fenchelgemüse. Ich verarbeite das weiter zu einem Eintopf mit Hirschnocken. Hirsch passt gut zu Fenchel. Fenchel ist eigentlich ein ideales Gemüse für…
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Brathuhn, Saucenkartoffel, Zwetschgenrotkohl
Wir würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker (beim Anbraten), etwas Rosmarinpulver. Das Brathuhn wird recht streng angebraten, bis der Zucker – Colore zeigt. Mit wenig…
Cookcommi 