Aus dem Blog
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Blumenkohlsuppe, Fleischnocken und Schwarzplent
Blumenkohl gibt es bei uns frisch aber auch in guter Qualität gefroren. Für diese Suppe habe ich mal Röschen genommen. Dann muss ich sie nicht…
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Weiße Grundsauce
Weiße Grundsauce, Veloute, wurde im Volksmund als Mehlsauce bezeichnet. Gleichzeitig wurde die Sauce von diversen Laien als fettmachende Sauce verleumdet. Eine Portion Sauce benötigt etwa…
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