Schlagwort: Marillen

Balkongartensalat zu Marillendressing

Auf unserem Balkon gedeihen aktuell mehrere Salatarten. Feldsalat, Lollobianco, Eisberg, Eichblatt in grün und blau. Den Salat schneiden wir in Streifen. In lauwarmen Wasser waschen und gehen lassen. Er wird knackig dabei.

Marillen gibt es aktuell frisch. Die sind zu früh geerntet. Deswegen eignen die sich zum Einzuckern und für Dressings. Das Marillen-Joghurtdressing ist recht einfach herzustellen. Wir bevorzugen heute die energiearme Variante. Aprikosen waschen, entsteinen, mit Zucker, etwas Salz, Pfeffer, Senf, Zwiebelpulver, etwas Öl und Guarkernmehl dazu geben. Mit dem Mixstab glätten. Fertig.

Schnellkonfitüre ohne Bindemittel

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Schnellkonfitüre ohne Bindemittel stellen wir aus einer Kombination her. Wir blixen praktisch Konservenfrüchte ohne Glukose und Trockenfrüchte.

Die Kombinationsmöglichkeiten sind unendlich. Auf dem Foto habe ich Ananas mit Marillen ohne Stein und Backpflaumen ohne Stein geblixt. Sie können etwas Salz, Zucker, Vanille oder Ihre Lieblingsgewürze zusetzen. Vielleicht auch eine Prise Zimt- und Nelkenpulver. Erwachsene können sich abends, nach der Arbeit, auch etwas Rum dazu geben oder in Rum eingelegte Früchte.

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