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  • Paella

    Auf neudeutsch – trockenes – Safran – Risotto Joana hat heute ein Fertiggericht eingekauft. Paella mit Fisch steht drauf. 6-7 Minuten Fertigungszeit. Das ist Gefrierkost.…

  • Schichtbraten

    Klassisch gibt es Stew, das mit Weißkraut gekocht wird. Aber, abgänderte Formen mit anderem Gemüse sind sicher auffindbar. Für uns interessant sind preiswerte Gemüsesorten, wie…

  • Kochmethoden

    …aus “Alles rund?”…meinem neuen Kochbuch zu Klößen: Garverfahren Wir unterscheiden die Garverfahren: Kochen – das ist schwimmend in einer Flüssigkeit außer Öl Dämpfen – ist…

  • Es gibt wieder Spargel

    Heute schneiden wir den wieder in Stücke von 3-5 cm Länge. Wer, wie ich als Prolet, nur mit dem Holzlöffel essen kann, ist mit 3…