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Sparsame Küche
Wickelkloß (sächsisch) Wir lassen Speck aus und fügen diesem Speck, gehackte Zwiebel und eventuell Petersilie hinzu. Das Ergebnis binden wir mit Semmelbröseln. Die lassen wir…
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Sparsame Küche – Saucen
Grundsaucen Bei den klassischen Grundsaucen hat sich wegen der Technik eine völlig veränderte Zubereitungsart und Systematik durchgesetzt. Klassisch wurde in den Kategorien: Braune Grundsauce Weiße…
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Pilzsuppe süß – sauer (Pilzflecke)
Pilzsuppe kennen wir Alle. Aus der Tüte. Von unserer frischen Hausfrau. Wir kochen sie heute frisch mit unserer schönsten Hausfrau. Im Moment gibt es bei…
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Teig für Pfannenbrot und Pizza a la minute
Ich schreibe oft von Pfannenbrot und Pizza. Die Wenigsten trauen sich an den Hefeteig. Hier mal eine Anleitung für a la minute. Sie nehmen sich…
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